Red Velvet Cupcakes simple2 aje~

diariku,
Salam sayang semua.. hari ni hati sangat senang... riang berbunga.. entah kenapa.. may be sebab semua yang dilakukan akhir2 ni, menjadi and termakbul.. lagi2 baru je lepas mother's day kan..

Even tak de la dapat hadiah apa pun.. and sambutan pun ala kadar je.. sebab nya, en suami lin keje nite shift on dat day.. so lemau la sikit nak planning pape pun kan~ hik hik hik

Semalam didi demam.. hari ni pun still ada sikit2 fever.. so, dah 2 hari my nyawa tu tak gi skolah.. tak pela.. nak bagi didi fully recover dulu.. tau jela kat skolah tu.. memang boleh melarat demam if kita tak jaga betul2 anak2 ni.. so, didi .. sila lah ponteng ye.. hehehe

Dear.. meh nak share hasil kerajinan konon lin buat Red Velvet Cupcake.. hehe saje nak polish skills.. nak tgk, ok lagi tak.. ke dah bersawang gak! ahaks! Kalau korang nak, boleh la try resepi lin share ni.. =)))

RESEPI RED VELVET RATUHATI
(lepas dah alter di sana sini mengikut kesesuaian.. lin mmg suka alter resepi.. sbb tu kdg2 tak jadi! hehehe)

Bahan A (bahan untuk diayak bersama)
250g cake flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp garam
2 tsp cocoa powder (kek lin semua pakai brand Van Houten - lebih wangi and lebih sedap)


Campuran tepung - cocoa powder - baking powder - garam


Bahan B:
240 ml buttermilk (240ml susucair + 1 tsp cuka/perahan lemon, biarkan 10 minit)
2 tbsp pewarna merah

Bahan C:
115g butter
300g gula castor (gula banyak ni, sedang2 ok je manis cake tu - en suami ckp! hehe)
2 bj telur gred A (pernah letak 3 biji - JANGAN YE! nanti cake over moist :P)
1 tsp esen vanila

Bahan D :
1 tsp cuka / perahan lemon
1 tsp baking soda

Jom start :
1. Pukul butter selama 2 minit.
2. Masukkan gula castor, pukul lagi 3 minit.
3. Masukkan telur one by one and pukul sederhana.
4. Masukkan esen vanila.
5. Masukkan Bahan A (hasil ayakkan tepung, cocoa powder, baking powder, garam)and Buttermilk berselang seli... Mulakan dengan tepung, akhiri juga dengan tepung..

then masuk kan pewarna merah tadi, kacau rata dan ketepikan.. kalau rasa tak cukup merah, tambah la lagi ikut suka merah korg ye.. :)))

6. Dalam bekas kecil, curahkan cuka ke atas baking soda (Bahan D)..campuran ni akan menghasilkan buih tau.. habis saja buih, terus curahkan ke dalam adunan tadi.. and kacau rata...
7. Masukkan ke dalam cup dan bakar pada suhu 175C selama 30 minit.. boleh dapat lebih krg 20-25 biji cupcake..
8. Kalau nak bakar dalam loyang pun boleh.. so, jadi lah red velvet cake instead of red velvet cupcakes~
9. Sejuk kan dulu.. baru letak topping ye..

RESEPI CREAM CHEESE FROSTING
250g Cream Cheese Philadelphia (1 buku tu la kira nya)
100g butter
120g icing sugar (ayak dulu supaya tak berketul2.. kalau nak manis or kurang manis, adjust la gula ikut sesedap rasa)
sedikit esen vanila and letak sikit je perahan lemon (sebab kebetulan lemon ada kat rumah :P )

Cara nya.. pukul cream cheese and butter sampai kembang.. tak payah lama sangat.. agak2 cantik sebati tu, ok la tu!
Then masuk kan gula, pukul lagi hingga rata and masukkan esen vanila.. kalau ikut resepi frosting ni, memang banyak dapat cheese cream ni.. hehehe

Sejujur nya.. lin buat sikit je cheese frosting ni.. sebab dah tau agak2.. lin main campak je dalam mixer bowl tu.. anak2 lin lagi suka buttercream.. cream cheese ni utk lin and yg berkenaan je! hehehe Tapi, resepi kek tu, ikut tau.. nanti tak jadi pulak.. hehehe

Kalau korang malas nak buat, ORDER je la kat lin.. hehehe untuk kawan2 sekitar utara ni la.. insyaAllah... =)))

Cantik kan bila dah masak! menyelerakan uuuuuuu~ ;)



Sgt fresh serve dgn sugar-free lemon drink itu! =)))

 p/s : Selamat mencuba! =)))
-----------------------------------------------------------
DEARIE, sudi2 lah klik2 iklan kat bawah ni.. thanx a lot~ :)

Asam pedas daging lwn kobis goreng ~

diariku,

Hari ni tak pulak hujan macam semalam.. panas jugak.. huhu tp ada lah baik nya kan.. iaitu, baju bajan di ampaian dpt lah kering yang sepatut nya.. hehe tp bau downy passion tu mmg superb la.. bau nya tahan lama.. and bila dah pakai baju tu, bau nya still ada.. *** amik bau kat baju skolah didi, yang slalu nya bila balik skool, bau telor (bau tadika tu la :P) !!! hahaha ***

Dari semalam, en suami lin request nak makan asam pedas dading sebenar nya.. tapi sbb semalam hujan seharian, tak leh nak kluar gi pasar pun, lin masak apa yg ada je.. yg sempoi sgt semalam tu ~~~ hehehe

So, hari ni lin merealisasikan lah keteringinan suami lin tu.. huhu bukan susah pun.. asam pedas ni, kalau tak pandai buat, bukan anak melaka la nama nya!!! hahaha tapi, setakat asam pedas, bukan org melaka pun tere, kan.. :):):)

Yok tengok Asam Pedas Daging versi Lin yea~ ;)

Antara bahan2 nya ye puan2~ haha basic je... and takde dalam gamba ialah tomato..kentang... and yg wajib nye -->>> daging... daging dah bersihkan, lin gaul ngan serbuk kunyit sikit saje... lin tak letak belacan.. kalau buat asam pedas ikan, baru letak belacan (kdg2 x letak pun! :P)... yg penting nya asam pedas ni, air perahan asam jawa tu... huhu~ kena cukup2 je.. tak leh lebih sgt, karang masam lebih.. tak le sikit sangat,nanti tak menangkap! hahah mcm tere je kan~ :P serbuk kari ayam/daging tu, letak sikit je ye.. dalam 1 sudu besar je.. tgk kuantiti daging.. kalau ikan , tak payah letak la serbuk kari ni.. unless ikan pari -->>letak sikit serbuk kari ikan.. untuk menghilang kan hanyir ikan tu.. ;)

Tu diaaaaaa... dah menggelegak...! hahaha semua masuk siap dah ni.. ada nampak daun limau purut kan.. 2-3 helai cukup... :) tunggu daging empuk..kentang empuk.. boleh la hidang... :)

haaaaaa...ni menu lawan nya... lin goreng sayur kobis.. rencah nya daging jugak.. hehe sbb ayam tak de.. huhu suami lin tak suka sayur goreng ngan ikan bilis.. so, kita ikut selera dia la ek.. mula2, lin tumis bawang dah siap blender tu.. dah garing bawang, lin masukkan daging pulak... tunggu empuk ye daging nya... :)

Dah empuk daging.. lin masuk kan sayur kobis and lada besar yg dah dihiris.. masuk skali je pun tak pe.. hehe sbb nak goreng sayur sekejap je.. tak nak kobis layu sgt, tak syok! :P


And untuk melengkap kan menu tadi, lin goreng kan 2 ekor ikan masin yg sedap itu.. :P tak baik utk diet kan.. and lin jarang sebenarnya gorg ikan masin.. tgk lauk dulu, kalau kena, baru goreng.. :)

And last but not least ialah pembantu makmal kitchen mama... adini sokmo sebuk kalau mama kat dapur.. keje biasa kalau sambil masak, sambil dukung dia.. atau , lin terpaksa letak dia kat atas kitchen kabinet tu.. kalau tak......... kau siap la dia punye radio berbunyi... NON STOP!!!! hahahaha

Tengok la... masih ada kesan tertumpah nya air mata puteri mama ni.. sbb nya mula2 mama dia tak bagi dia tolong basuh beras itu... hahaha dia pun pandai nak bagi 'air tangan' dia kat famili... lin bukan apa, kot la terbalik periuk tu, tak ke menambah keje ku nanti! huhu~



Dah nama nya gegirl... masuk dapur tu dah memang minat agak nye kan.. hehehe like mother~like dotter la ek.. :):):)

p/s : Asam pedas memang our favourite.. asam pedas sokmo pun takpe.. huhu esok suami lin request cucur udang -resepi mak lin- ...insyaAllah kalau mood rajin datang! hehe

p/s 2 : esok nak gi penang jap.. carik barang hantaran.. alhamdulillah..murah rezki Lovelin Creation musim2 kawen hujg tahun ni :):):)

Bekal untuk en suami ~~~

diariku,

Petang tadi lepas lunch, sempat la ku berjalan2 kat blog kwn2..dah lama tak dapat pegi..busy pulak..ntah apa2 yg di busy kan..hehehe selain keje2 Lovelin Creation ku tu, keje rumah yang tertangguh --> seperti lipat baju! <-- tertangguh sampai menggunung dah!!! hehehe tak patut kan suri rumah ..baju tak lipat..tp nak buat mcmana..bisnes tgh masyuk~~~ nasib baik en suami tak komplen.. :):):)

Dah hampir pukul 6 ptg, en suami ku bangun tido ( dia baru balik keje malam n nak masuk keje mlm lagi hari ni ) ..sempat dia sound ku " ait sayang..lama benar ngadap laptop tu..?..tak habih2 lagi ke?"...aduhhh, skali kena sound daaaa...hehehe Ku senyum je and cepat2 dc..ku buat2 la tanya..."abang nak mkn ke nak bawa bekal..?..nak sayang goreng cempedak tak..?"...laju je dia jwb.."nak makan terus..and nak bawa bekal cempedak goreng.."..amboi, byk nya nak!..hehehe

Bergegas la ku dapur..isteri mithali katakan.. uhuks..:P
panaskan lauk tengahari tadi..kari ayam etc..buat air..bancuh tepung utk goreng cempedak...actually, cempedak ni bukan ku beli pun..untung nya dapat jiran orang tempatan sini..n baik2 pulak tu..musim buah ni, mcm2 buah ku dapat..diorg ada dusun famili kot..durian..rambutan..langsat..cempedak..ada je stok kat rumah ni..hehehe alhamdulillah~~ :)

..ku tak tahu la kwn2 buat mcmana kalau bancuh tepung nak gorg cempedak..tp, ku buat simple je..tepung gandum - garam ckit - serbuk kunyit ckit je - telur sebiji - air ..dah...tu je..and gaul2 kan...

..Minyak dah panas..terjun kan la cempedak tu satu demi satu dlm kuali..

..terbalik2 kan..and masa ni, bau cempedak goreng yg wangi tu, dah menerawang seantero rumah ku.. :)

...Tadaaaaa....dah siap...tp yg ni makan2 kat rumah je..yang en suami ku nak bawa gi opis dia, double byk yg nie..hehehe and tak sempat nak ambik gambo pun..lupo! :P

p/s : proses menggoreng tadik berjalan lancar...sambil denga Hotfm..sebabnya, nyawa2 ku, didi and adini masih tido~~~ hehehe lepas diorg bangun, start la balik 'kekecohan' kat dapur mama ;)

Our BUN day!!!

diariku...

hari ku bermula dengan 'dating' ku dgn adinda ku, angah..nak 'membeli-belah' for Lovelin Creation..next Thursday ada order cupcake amount 200 pcs...later ku cerita sape yg oder ye..mula2, nak pegi berduaan je..tiba2 my nyawa, didi dah tercegat masa ku ku bersiap, merengek nak ikut mama.. so ku bawa la..suka la dia sbb sorg2 dia je..manja terlebih!hehehe

Kami breakfast kat kedai famili Suhada kat Taman Ria..dah lama tak gi situ pun..Suhada nie dulu customer Lovelin ku..dia tempah hantaran..bkn main suka dia jumpa ku..boleh plak dia ckp, "dah lama tak denga suara manja kak lin"..hahaha adoi yaiii...angah bkn main mengekek gelak kan aku!..mmg ku akui, suara ku 'agak kecil'..hihihi

Then we went to Sayang bakery and Honey Food utk carik brg2 cupcake tu..lama la jugak membelek..didi pun sempat 'shopping' binokular kat kedai..ada jual kat area party items tu..ada2 je nyawa ku ini...

Dah sampai rumah tghari..memandangkan en suami and adini dah bangun, ku fikir nak masak la simple2 je..malas pulak nak beli..en suami ku tgk FIFA la, sambil bermalasan..hehehe kejap tu dia join ku kat dapur and tgk ku nak masak sotong..so, dia tlg bersihkan kan sotong and ku pun masak la sotong masak kicap..siap la mkn tghari yg sempoi seada nya tue..hehehe mata dah ngantuk ni..zzzzzz....

Rupa2 nya tengah ku tido tu, suami ku pegi ke kedai bakery, beli brg nak buat bun!hahaha dia baca kat dlm inlet resepi MW yg baru nie..hehe en suami mmg suka keje2 bakery n pastry ni..So, bermula lah aktiviti hujung minggu kami kali ini..

Memang kecoh sgt..sbb satu famili ku 'menyibuk2' kat dapur..dah la dapur ala comel gitu, mmg penuh la!hahaha ku tak usik langsung adunan bun tu..semua di prepare oleh en suami ku..biar jela, air tangan suami pulak kali ni!huhuhu...

En suami nak buat bun manis pd mula nya...nak buat nya kejap je..tp sbb nak tunggu adunan cukup naik and kembang, tu yg makan masa..sementara tunggu bun manis tu kembang, suami ku decided nak bancuh adunan bun coklat pulak!tu dah datang penyakit rajin nya la tu!hahaha


Memang tak sabar nak makan bun tu..wangi satu rumah ku dengan bau bun tengah di masak!didi tak habes2 mulut sebut, yummy! yummy!...teruja la tu, tgk bun kat kedai, tiba2 tengok papa buat kat rumah...hehehe and didi asyik tanya je bila nak habes masak...huhuhu sama2 tak saba nak mkn bun panas2!

Sementara nak tunggu bun masak, ku and famili terchenta pun bergonjeng la kat living area tu...didi and papa siap main badminton..punya lah lapang rumah ku..sbb kurang perabot...hahaha nak main kat luar, hari hujan rintik2..so, main la kat dalam rumah...ku sgt seronok tengok en suami ku and nyawa2 ku bergumbira bersama...ku tumpang gelak and kejap2 gi usha bun...hehehe syukur ku padaMu ya Allah...


Ting!!!..haaaaaaaa...dah masak..meluru la kami ke dapur..hahaha ku bancuh teh susu..then together menikmati bun hasil tangan en suami ku and nyawa2ku dengan berselera nya!hehehe sedap nya makan panas2~~~~~........

Kalau nak try , senang je..barang pun senang...korang beli je majalah mingguan wanita yg baru ni..cover depan dia Anne..kalau nak soh ku tempek resepi kat sini, bgtau la ye..insyaallah... :):):)

p/s : Thank you papa...esok buat sosej bun pulak eh! didi yang nak tau, bukan mama!hehehe

p/s 2 : Alhamdulillah...malam ni ku dpt lagi customer nak tempah hantaran utk wedding Nov nanti..11 dulang fresh flower plus sirih junjung plus cupcake hantaran plus sewa dulang and alas... :):):) rezki Allah bagi.. Alhamdulillah..doakan ku ye kawan2, semoga Lovelin Creation ku terus maju... :)

Cerita Lovelin Creation ku...

diariku...

tadi masa tak depan lappy nie, byk benda aku nak ckp..tp bila dah depan mata ni, kelu la otak..eh, btul ke..?hehe bole la tu...

Korang semua ingat tak bila father's day tahun ni..??..the date is on 20th June 2010, next Sunday...So, sebagai pembuat cupcake yg suka2 ni, ada la jugak org nak tempah cuppies for father's day..Tapi, this time Lovelin tak offer Mini Hamper Cupcake macam mother's day and teacher's day hari tu, sbb ingatkan org kureng la ckit nak bagi ayah/abah cupcake kan..hehehe kalau ibu,mak,mama tu lain laa...

....contoh mini hamper cupcake mother's day....

Tapi, alhamdulillah..ada juga order utk father's day nie..so far dah ada order 5 sets of 16 pcs cuppies..kira ok sgt la tu..father's day next weekend, and jumlahnya mungkin bertambah..tapi, aku x kan amik byk2..amik setakat yg termampu and terajin aku je..hehehe

and salah seorg pengorder nya ialah kwn lama ku masa kat SEMESTA dulu..ada yg knal ni..ingat tak kat Huda a.k.a Awek Salman tu..??heheh kebetulan, rmh lin sama taman dengan parent Huda..tp, bole la x pnah nak jumpa..Huda pun keje n dok Kulim..jauh la ckit..tapi, hari tu, masa aku buat mkn2 raya, ada ajak Lydzar and Huda dtg..dua2 tak dtg!tup2..lydzar dah pindah KL balik dah...dah keje pun, as her wish..hehehe suka ye Pn Lydzar kita.. :)

So, Huda pun dah jadik customer..tp dah nama kawan kan...byk la 'extra' nak kena poww ngan membe sendiri ni!!!hehehe takpela..dia nak tlg promote kat kilang dia jugak..hehehe

pengorder yg lain..ialah wife kpd kawan hubby ku..utk husband dia..and mak kwn2 didi kat skolah dia..Alhamdulillah...aku suka2 je..kdg2 non stop tempahan..kdg2 x de pun, so bake juga utk mkn2 aku n nyawa2 ku itu..boleh la try resepi cake baru, kekadang reka sendiri je,sesuka hati boh dlm adunan tu..akhir nya jadi la cake sesuka hati ku..hehehe

soalan ku, father's day ni kita patut sambut utk ayah kita atau en suami kita..???ke dua2...tp yg mana korang slalu buat..???

tu jela utk hari ni..sbb siang tadi , mmg 'busy' melayan sms n call order cake je..and also melayan nyawa2 ku n hubby yg off day hari ni, tapi 'layan mata' dia jeeee...hehehe and tadi petang, gi AGM Petronita Cawangan Utara ni..apa Petronita..???..tunggu next n3 yee..hehehe daaa...